amiyuhi's　*ほっとbreak*

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2008.03.22 Saturday
バナナケーキ

今回はバナナケーキを作りました。バナナを１本入れるので、朝食にもぴったりです。

（材料）マフィン型７個分（写真は別の型で作りました）
マーガリン　　　　　　　　　・・　　９０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　・・　　６０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　・・　　２個
小麦粉　　　　　　　　　　　・・　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　・・　小さじ１／２
バナナ（完熟のもの）　　　　・・　　１本

作り方
①ボールにマーガリンを入れクリーム状にし、砂糖を加えよく混ぜる。
②ほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
③バナナをフォークで軽くつぶし、加えて混ぜる。
④粉類を加え、さっくりと粉気がなくなる程度に混ぜ合わせ、型に流し込み、台に２～３回打ち付けて表面を平にする。
⑤１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。

15:01 | posted by meek

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2007.11.17 Saturday
チーズケーキ

今回はレーズンの入ったマーマレード風味のベイクドチーズケーキを作りました。カッテージチーズを使っているので、１切れ約１０３ｋｃａｌと低カロリーなダイエットチーズケーキです！

（材料）１８ｃｍ丸型
カッテージチーズ　　　　　　　　　・・　２００ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　・・　３個分
マーマレード　　　　　　　　　　　・・　７０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　・・　２５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　・・　１／４カップ
レモン汁（ポッカレモンでもＯＫ）　・・　大さじ１
卵白　　　　　　　　　　　　　　　・・　３個分
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　・・　好みに応じて３０～５０ｇ
レーズン　　　　　　　　　　　　　・・　４０ｇ

作り方
①カッテージチーズ、卵黄、マーマレードをまぜ、小麦粉、牛乳、レモン汁を入れる。
②別のボールに卵白を入れ、砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。ゴムべらに代え、①に２回に分けて加える。そのとき、卵白の泡を消さないようにさっくりとまぜる。レーズンも加える。
③オーブンシートをひき、型に入れて天板に熱湯を入れ、１５０℃で４５分蒸し焼きにする。
④焼きたてはとてもやわらかいので、あら熱がとれてから型から外す。
冷蔵庫に冷やしてから食べてもおいしいです。

まんまる～

13:21 | posted by meek

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2007.08.17 Friday
紅茶ゼリー

今回はふるふるミルクティゼリーです。普通のゼリーよりやわらかめで、とってもおいしいです！

（材料）カップ約６個分
紅茶の葉（アールグレイがお勧め）　　・・　大さじ４杯
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　・・　４カップ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　・・　７０ｇ
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　・・　５ｇ
（ふやかす手間のないすぐ溶ける
ゼラチンを使いました）

作り方
①鍋に紅茶の葉と牛乳、砂糖を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして木べらで混ぜながら２分ほど煮る。
②鍋を火から下ろし、こし器を通してボールに移し替える。
紅茶液が熱いうちに、ゼラチンを少しずつ加え、木べらなどで静かに混ぜて冷ます。
③カップの内側を水で軽くぬらし、ゼリー液を注ぎ入れ、冷蔵庫で２時間ぐらい冷やす。

できました！

14:16 | posted by meek

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2007.05.19 Saturday
抹茶クッキー

今回は甘納豆入りの抹茶クッキーです。甘納豆のつぶつぶが楽しいクッキーです！

（材料）約２５個
バター　　　　　　　　　・・　９０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　・・　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　・・　　１個
小麦粉　　　　　　　　　・・１２０ｇ
抹茶　　　　　　　　　　・・　１５ｇ
ベーキングパウダー　　　・・小さじ１／２
甘納豆　　　　　　　　　・・１００ｇ

作り方
①ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状によく練る。
②砂糖を①に少しずつ加え、すり混ぜ卵も加える。
③②に小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらで混ぜる。
④粉がしっとりしてきたら、甘納豆（大きい物は小さく刻む）を加える。（生地が硬い場合は、牛乳大さじ１を入れる）
⑤適当な大きさに、スプーンですくって天板にのせる。
⑥１８０℃に温めたオーブンで１５分程焼く。

13:24 | posted by meek

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2007.04.22 Sunday
ジンジャークッキー

すごく久しぶりの更新です♪
休んでいる間にも遊びに来てくださったみなさん、ありがとうございました。

今回はジンジャークッキーです。黒砂糖や土しょうがを使っているので、ヘルシーです。お子さまと型抜きをして楽しんでくださいね！

（材料）約２０個
バター　　　　　　　　　・・１００ｇ
黒砂糖（粉状のもの）　　・・　７０ｇ
土しょうがのすり下ろし　・・　２０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　・・１５０ｇ

作り方
①ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状によく練る。
②黒砂糖と土しょうがを①に入れよくすりまぜる。
③②に小麦粉を加え、ゴムべらにかえて混ぜる。
④粉がしっとりしてきたら、生地を適当な大きさに分け、ラップの上で薄くのばす。
⑤２０分ほど冷凍庫で冷やし、型で抜く。
⑥１７０℃に温めたオーブンで１５分程焼く（焦げやすいのでときどきみてね！）。